在世界任何一個城市,吃回轉壽司,就是醫治和食思念症的平價靈藥.這項偉大發明的發明者叫白石義明,出生於1913年的他於1947年在東大阪市開設了一間名叫的和食店.兩年後,食店生意興隆卻面對人手不足問題,但白石先生一次參觀啤酒廠時看見啤酒廠內以輸送帶運輸啤酒樽,靈機一觸,便訂造了第一台小型輸送帶於把菜餚從廚房機械化地運送到店內,開展了回轉飲食文化歷史性的一頁. 其後,白石先生於1958年擴充分店,新店只賣壽司,而且正式把回轉上菜轉化成自助選取形式,即今時今日的回轉壽司店模樣.這間於東大阪市開業的是史上第一間回轉壽司店.自助沖茶系統也是白石先生1973年的手筆. 回轉壽司之父,拉近了庶民與高貴食品–壽司的距離. 有關網頁: http://www.mawaru-genrokuzusi.co.jp/