把高檔食物-壽司親民化是回轉壽司的使命,況且壽司才是主角,茶的存在價值,可能比wasabi更低.那麼,為何回轉壽司店常備綠茶粉讓食客自己開茶呢?原來製造煎茶茶葉過程會產生綠茶粉這種副產品, 靜岡縣茶葉商認為將它當垃圾棄置相當浪費,便向回轉壽司店老闆推銷,結果因為低成本,回轉壽司店用綠茶粉沖茶變了一種另類傳統. 今時今日的綠茶粉已起用由專門為製造綠茶粉而種植的茶樹製成,不是副產品,大家可放心飲用.

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