每次吃會席料理都懷著興奮心情，一碟碟大大小小無間上枱，飯錢早在繳酒店房時付好,可放心大食。而每次，天婦羅出場時我已飽肚。之後，嬸嬸送上白飯和麵豉湯的一刻，更令我感到不知所惜，為什麼每次有飯吃時，都是餸菜吃畢的時候？根據日本人解釋，會席料理對他們來說是飲酒時吃的菜餚，一啖餸一啖酒，白飯的重要性近乎零。最後出現，就像我們去飲宴時那道炒麵炒飯，是尾聲的象徵，不會有人質疑無餸食飯這個問題。
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My favourite in JP: 旅行人山莊 Ryokojin Hot Spring Hotel
最近住了間很超值的溫泉旅館,想免費為他們做做廣告. 住過很多溫泉旅館,大多數都很貴,入場費每人起碼過千.在日本旅遊書10,000日圓以下旅館的介紹中,我隨便選了一間位於九州鹿兒島縣霧島內,叫旅行人山莊的溫泉旅館,原因是地點方便,價錢每人9,000日圓包兩餐一宿,很便宜. 到達旅館,規模比我想像中大,室內設計偏古舊,但清潔,我沒有反感.吃飯前去浸溫泉,看見露天風呂座擁180度鹿兒島美景,這9,000日圓,更覺使得抵.晚餐,是真正沒欺場的會席料理,用料未必是最貴價的食材,但賣相精美,份量足,討好.落地玻璃餐廳擁有同樣美景,豐富日式吃飯和燒魚的早餐附加好風景,我再一次感到,9,000日圓,我付得很開心,是真的值得,這種值得的感覺,已很少出現.你會去霧島的話,住旅行人山莊吧. 相關網頁: http://ryokojin.com/
溫泉旅館晚上提供的是懷石料理嗎？Is this KAISEKI RYORI?
你住過溫泉旅館嗎?那餐放至全張餐枱爆滿的誇張造型,也很難忘記.溫泉旅館提供的晚餐名稱是會席料理，它的模式，是現時日本料理中最為正統的。會席料理是宴會宴客的一個模式，它是一種用來品酒的菜餚，與茗茶時進食的懷石料理不同，懷石是一汁三菜,會席更添加了炸物、醋醃物、蒸物等酒精的最佳拍檔，令兩者有更明顯的分別。懷石和會席之所以令人混淆，是因為它們的日文發音相同，都叫Kaiseki，即使是日本人,也未必懂得兩者的分別。