江戶å‰ç‰æ–¼ä»€éº¼é£Ÿç‰©?
江戶å‰(ãˆã©ã¾ãˆ)泛指æ±äº¬ç£æ•ç²çš„海產.江戶å‰äº¦æœ‰çƒ¹èª¿æ–¹æ³•çš„æ„æ€,例如[江戶å‰å£½å¸]的江戶å‰,æ„æ€ä¾¿æ˜¯ä»¥æ±Ÿæˆ¶ä¸æœŸæ™‚代åšæ³•ä¾†åšçš„壽å¸.
江戶å‰å¾žå‰æ‰€æŒ‡çš„ä½ç½®æ˜¯æ±Ÿæˆ¶åŸŽå‰é¢,那就是羽田沖至江戶å·æ²³å£å‘¨é‚Šçš„沿岸.由於那一帶已沒有æ¼æ°‘æ•æ¼,當局於2005å¹´8月宣佈江戶å‰æ‰€æŒ‡çš„是æ±äº¬ç£ç¯„åœçš„æ–°é®®æ¼ç².而江戶å‰å£½å¸å¯ä»¥æœ‰å…©å€‹è§£æ³•.1:刺身為江戶å‰æ¼ç².2:使用江戶å‰çƒ¹èª¿æ³•.手æ¡é£¯åœ˜æ–¹å¼,便是江戶鄉土料ç†çš„è‘—å煮法.
